飯店buffet

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相關問題

餐前-

因為用餐地點的關係，要先訂位，有時候還訂不到當天的。

用餐地點的關係，要比較注重自己的穿著與儀態是否合宜。(造成吃飯的一種壓力)

取餐-

樣式不多的話，一下子就不知道要吃什麼了。

樣式太多又不知道該如何下手。

用餐地點太大，每次要吃東西都要走來走去。

有些動線設計不良會讓人感到擁擠，要很注意來往的其他人。

有時候太專注於挑選食物會不小心撞到別人或打翻東西。

很多比較貴的餐點和廚師現場做的都要排隊，不能一次拿很多份。

有些還有號碼牌等菜。

餐期顛峰時刻要等別人夾完才能夾。(有時候就會看著自己想吃的東西被人夾完，只好等下次上菜)

雖然是各國的料理，但都只有一些餐點，沒有很豐富，不是所有美味都能品嚐到。

上新的菜色時間都是以半小時到一小時為一個單位，不能一直吃到新鮮剛出爐的東西。

有調酒的酒品周圍要很小心小朋友的出現。

用餐-

座位與座位之間的距離有些太靠近，大家的對談都會受到鄰桌的干擾。

女孩子如果一直起來夾東西吃，會受到其他桌客人的側目。(這女的還真會吃or真沒形象之類的)

食物殘渣不知道要放哪，有時候只好和還沒吃過的東西放在一起。

服務品質-

有時候到別的國家的飯店，有些會有當地的口味和菜色，吃不慣的就只能吃水果和喝飲料。

收盤的速度有時候很慢。

服務生不會很多，遇到問題想找服務生還要一直尋找。

有時間限制。

訪談問卷(初步)

是否曾因為訂不到當天的位子而感到掃性，或一直跟飯店週旋，執意要訂到位子?

是否曾因為到飯店吃飯而煩惱該穿什麼該怎麼打扮?

是否曾到用餐快結束時，你手上領有號碼牌的料理才送上?

是否曾因為想吃到剛出爐的東西而等待，但跟朋友聊天卻聊過頭，老是錯過時間?

是否曾在意形象的維持而不敢起身夾菜，總是託男伴或朋友幫忙夾取?

是否曾在選擇菜色的時候與其他客人擦撞，造成食物打翻的情況?

是否曾因為動作慢，老是搶不到自己想要的菜色?

是否常煩惱食物殘渣和沒吃過的食物都放在同一個盤子上?

是否曾遇過小朋友嬉鬧而不小心將buffet台上的食物打翻的經驗?

如果遇到問題想找服務生卻找不到，你會怎麼辦?

如果到了國外的飯店，發現提供的食物都有濃厚的當地口味，你會怎麼辦?